|
|
小佛爷说
也许是快节奏的生活久了，一股怀旧风席卷而来。通过对旧时的吃、喝，以及生活中各种雅趣的了解，在现代生活的方方面面，我们都能看到中华传统生活美学在继续传承着，并不断衍生出新的呈现可能。
这个国庆小长假，小佛爷为你推荐下面这些好书。假期里不想出去看人海的话，窝在家里睡到自然醒，然后握一杯清茶，读一本好书。
身体和灵魂总要有一个在路上，不是吗？
《风雅宋：看得见的大宋文明》
吴钩，新民说/广西师范大学出版社
本书是一部图文并茂、通俗有趣的宋代社会生活史作品，讲述了宋朝的“风雅”生活。作者精选360多张具有写实功能的宋代画作，从宋画入手，结合文献和史家研究，揭示了别开生面、活色生香的宋朝“风雅”生活，将宋人起居饮食、焚香点茶、赶集贸易、赏春游园、上朝议事的生活图景活灵活现地展现在读者面前，其间不乏对宋代风俗礼仪的细致考证，以及横向或纵向的比较，从而展现了宋代文明的独特性、颇为前卫的一面和对后世绵延不绝的影响力。
全书分为六辑，分别讲述宋人的日常生活、宋朝文人的雅玩与雅趣、描述宋朝的社会百态、介绍宋朝的城市公共设施、呈现宋朝的商业繁华、考证宋朝政治生活中的礼仪问题。书中，宋朝流行女厨师、宋人爱谈十二星座、宋人怎么养宠物狗与宠物猫等内容，很有趣味性，又与现代生活形成共鸣。在“宋人爱插花”的章节中，作者展现了几幅画有瓶插鲜花的宋画，《妆靓仕女图》插的是水仙，《六尊者像》插的是牡丹，这样的图像信息，显示出插花作为生活装饰品，已经广泛出现在不同阶层的宋朝家庭中。今天追求生活情趣的人们，也一样经常会买一束鲜花回家，插在花瓶中，装饰生活。
《中国茶的基本》
罗威尔，中信出版集团
无论是“琴棋书画诗酒茶”，抑或“柴米油盐酱醋茶”，茶从未远离中国人。
茶这一生活方式中，既一直留存有任何时代都保持不变的珍贵价值，但又随着时代变迁，不断产生新的潮流。不仅仅是茶品本身，连人们品饮冲泡的方式、嗜好的口味，乃至茶事活动中绝不可缺的茶器，也是如此。从“传统茶”到“新中式”，我们想知道中国茶的前世今生，想知道全球浪潮下的中国茶又有怎样的新可能？我们可以保留什么，又更新了什么？
继唐、宋、明之后，中国茶如今迎来了第四次繁荣发展。现在，中国茶的六大类是以颜色来命名的。相同的一片树叶，经过不同的制作过程，可能变成各种各样的茶，从而有了不同的颜色、香气、味道。在爱茶文人的笔下，茶是诗词歌赋，是笔墨丹青，是儒释道的大学问，为了喝一杯好茶，他们甚至做了不少“学术研究”。极致地喝茶，大约可以看作庸碌生活的美学起点。
《中国茶的基本》是知中系列的第14本，知中系列为想要探索中国的读者提供有关中国的一切议题。本书为读者梳理了中国茶的前世今生，解读六大类的基础知识，还原中国茶的雅玩传统，同时展现新中式的现代可能。
《红楼飨宴》
闻佳，中信出版集团
读《红楼梦》，印象深的是王熙凤一路说茄鲞的做法，声音利落松脆，只记得制作过程极其复杂，现实生活中真的做得到吗？茄鲞，到底是怎么回事？《红楼梦》中吃的菜，到底是什么味道？
看《红楼梦》里的小姐丫鬟们，日常吃的很少是奢华的大菜，而是油盐炒枸杞芽、芦蒿炒面筋、茶泡饭和时鲜小果盘。一桌子的食物，讲究搭配：糟鹅掌鸭信，要在冬天里吃凉的，但要配上烫好的黄酒；早饭，可能是一碗简单的清茶泡饭，却也要配野鸡腿肉炒的酱菜。所有这些闪闪发光的生活细节特别美好。原来，那个年代里生活奢侈的一群人，并不是天天山珍海味，金碗银筷，只不过是讲究“不时不食”。
《红楼飨宴》便是把这些“红楼”美食复制出来，成为我们精致的家常菜。20道红楼菜谱根据时令分为春、夏、秋、冬4个篇章，每道菜有《红楼梦》中的出处，并讲述了这道菜吃的情景、食材来源和烹饪方式；百余张精致彩图详细记录每一道菜从选购、采买、食材处理、烹饪方法到端上桌的全过程。让厨房新手在家也能做出来“红楼”佳肴，从一份可复制的“红楼”食单中，感受中华传统美学的摩登呈现。
本文来源 | TimeOut北京
《哈佛商业评论·假期悦读》
编辑｜周强qiangzhou@hbrchina.org
公众号ID：hbrchinese
长按二维码，订阅属于你的“卓越密码”。 |
|
发表于 2018-12-16 14:26:21