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关键词：酥山
秋意渐浓
盛夏的炎热终于散去
您知道吗？
冰激凌作为大家消夏避暑的“神器”
来头可是大大的哦~
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▲ 携婴饲鸟出行图（局部）/唐•景龙二年（708年）/陕西考古研究院藏
唐朝人喜欢野餐
在野外风景秀丽的地方摆上大食案
堆满杯盘碗盏
侍者会捧着“酥山”送上来
▲ 伎乐纹八棱金杯/陕西历史博物馆藏/范立摄于“大唐风华”展
“酥山”和我们今天吃的冰激凌差不多
它最底层是冰
上面覆盖着奶味酥油
有时候还要染上红色果汁
插上花朵、彩树当装饰
▲ 唐代“酥山”漫画/图片截取自《中国国家博物馆儿童历史百科绘本•我们祖先的餐桌》
“酥”类似于奶油、黄油
从北方游牧民族传入中原
先将“酥”加热到近乎融化、非常柔软的状态
然后向盘子上滴淋
一边淋一边做出山的造型
最后放到冰窖里冷冻
“酥山”就做好了
这就是唐代的“冰激凌”啦~
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本篇内容节选自《中国国家博物馆儿童历史百科绘本》。该套丛书是中国国家博物馆与中央美院历时三年打造的原创中国历史绘本，共五册。丛书从社会生活史入手，涵盖家庭、交通、饮食、大河、商贸等五大领域，以历史为纲领，以文物为实证，以朝代为线索，展现真实历史，传递正确的历史观和价值观。
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发表于 2018-12-29 00:23:57
