千万要小心，别让有毒食物混进你的餐桌

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　　大家好，我是徐昊医生，我有三个身份：一是医学博士、外科医生；二是丁香医生的科普作者；最后，我是三个活泼好动小男孩的爸爸！
　　今天和大家说说有毒物质。
　　世界上有很多有毒物质，但要论世界第一毒，那应该是钋元素。
　　「钋-210」毒性比氰化物高 1000 亿倍。美国原子核管理委员会规定，钋-210 最大摄入量为　　10000 亿分之 0.8 克。算一算，0.1 克钋元素可以杀死 1000 亿人。
　　在日常生活中，可能很难遇到钋-210 这么强毒性的物质，但在食物中也有不少有毒物质，它们毒性很强，又很会隐藏，在不知不觉中吃下去的话，会极大影响人们的健康！
　　
　　❶　　发芽土豆
　　绿土豆中含有龙葵素，是一种有害的生物碱。发芽后，其芽眼、芽根和变绿、溃烂的地方，龙葵素的含量剧增。
　　龙葵素又名茄碱、龙葵毒素、马铃薯毒素。人吃了这种土豆，轻者恶心、腹痛，重者可出现呼吸困难。
　　

　　图片来源：123rf.com.cn 正版图片库
　　❷　　未成熟的西红柿
　　未成熟的西红柿和发芽的土豆一样。因也含有龙葵素的毒性物质，有苦涩感，食用之后会出现恶心、呕吐、头晕、流涎等症状。
　　❸　　发苦的瓜子
　　吃瓜子时经常会吃到一些发苦的瓜子，有的人就继续吃了。但这样做其实是让毒物入口。
　　因为瓜子一旦发霉，其中可能含有黄曲霉毒素。它是目前发现的化学致癌物中最强的物质之一，可能增加患肝癌风险。
　　❹　　发红的甘蔗
　　甘蔗发红本身是因为一种霉变形成的，堆放紧密、通风不好可以造成发霉，也容易产生毒。
　　霉菌产生节菱孢霉，节菱孢霉菌会产生一种「3-硝基丙酸」的剧毒物质，人误食以后可导致丙酸中毒，后果十分严重。
　　❺　　烂水果
　　很多节约的人舍不得扔掉烂水果，把腐烂部分削掉，继续吃！
　　其实，水果经过长时间贮存后通常会遭到微生物的入侵，以大肠杆菌为代表的各种毒素超标，会引起胃肠道功能紊乱，轻则腹泻，重则中毒。
　　

　　图片来源：123rf.com.cn 正版图片库
　　你的餐桌是否有在不经意间「混」进这些食物呢？如果有的话，千万要小心！
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