真的有越吃越瘦的负卡路里食物吗？

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　　如果你是个吃货，又想要减肥，丁香医生深深理解那种纠结挣扎的心理：
　　吃，还是不吃，是个问题。
　　网上说有很多「负卡路里食物」，能让人边吃边瘦，是真的么？
　　丁香医生就来和大家聊一聊这个话题。
　　什么是负卡路里食物？
　　卡路里，是一种热量单位，关心过体重的人应该都听说过。
　　1 克水在 1 大气压下升高 1 摄氏度需要的热量，就是 1 卡路里，1000 卡路里就是 1 大卡。
　　身体在吃东西消化吸收整个过程中，其实是需要消耗热量的，被称为「食物热效应」。
　　如果食物本身的热量小于消化吸收消耗的热量时，就会出现所谓的「负卡路里食物」。
　　负卡路里食物真的存在吗？
　　理论很美好……
　　然而实际上，食物的热效应一般不超过食物自身热量的 30%，所以依旧有 70% 的热量会被吸收，怎么吃都不可能出现负的。
　　

　　图片来源：123rf.com.cn 正版图片库
　　如果非要找出一种「负卡路里食物」，那就是凉白开了，本身零热量，还得消耗一些热量让它变成体温，确实是负的。
　　但这点消耗太少了，1 升水升高 20 摄氏度，也不过需要 20 000 卡路里，也就是 20 大卡，半个苹果就回来了。
　　有卡路里也能减肥
　　虽然芹菜、苹果、燕麦、巴旦木……不是「负卡路里食物」，但它们被推崇确实是有道理的，丁香医生就来帮助大家分析一下这些食物都好在哪儿。
　　➊ 果蔬组的芹菜和苹果
　　不仅是芹菜和苹果，大多数的蔬菜和水果都很不错。
　　它们的热量有限，算得上是「低卡路里」食物。但膳食纤维比较多，饱腹感好，用蔬菜和水果占住了胃口，其他高热量的食物就可以少吃一点了。
　　

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　　➋ 粗粮组的燕麦
　　虽说燕麦热量并不比大米低，可它消化吸收慢，饱腹感特别好，所以少吃点也不会饿。
　　难得的是，作为主食，它还含有多种维生素以及各种矿物质，简直就是全方位碾压米饭馒头这些精白主食。
　　➌ 坚果组的巴旦木
　　巴旦木作为坚果，每 100 克的热量高达 540 大卡，和「负卡路里」根本不沾边儿。
　　不过，它的能量是「缓释」的，很顶饱；而且含有丰富的不饱和脂肪酸，作为小零食很不错。把高能量的沙拉酱换成巴旦木碎也很不错。
　　要注意的是，巴旦木这些坚果，每天不要超过一小把，并且要记得少用点烹调油，平衡油脂摄入。
　　❹ 最后，来说说水
　　虽然不能靠喝水来消耗热量，但也别小看它的作用。
　　

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　　无论是凉白开还是淡茶水，只要是无糖的各种水，饭前半小时内喝一些，可以占掉一部分胃口，让你少吃一点。
　　也算是「灌个水饱」吧。
　　什么才是减肥食物？
　　不难发现，上面这些「减肥」食物有几个特点：
　　●　　热量低；
　　●　　饱肚子；
　　●  热量低并且饱肚子；
　　不过，就算热量低并且饱肚子，也不算是完美的「减肥食物」。
　　因为，体重怎么变，关键在于每天整体的饮食和运动，不是一种食物能决定的。
　　那该怎么办？
　　丁香医生建议你，放弃迷信某一种「减肥食物」，试试「减肥吃法」吧：
　　●　　多吃蔬菜；
　　●　　用粗粮代替精米白面；
　　●  用水果代替甜点；
　　●尽量吃瘦肉，少吃肥肉；
　　●  油和盐最好少一点；
　　●  大餐或甜品，偶尔一次别焦虑。
　　还有最关键的一条：控制量。
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