音乐家，好胃口！

good

　　
　　
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　　美食与音乐，皆是人间至乐之享受。舌头到耳朵，不过隔着半张脸的距离。古今中外，好的宴席向来须有奏乐佐餐，如泰勒曼《宴席音乐》便是例证；而听戏闻曲，在很长时期里也并不排斥零嘴闲食——今天的“高雅音乐”多了正襟危坐的姿态，但仍承担着交际、燕游的功能，故顶级剧院往往配备档次不凡的餐厅，并鼓励宾客于中场休息时大快朵颐。佳肴入了口中，吞咽落肚，每个毛孔都倏然开张；妙声抵于耳际，直达颅腔，周身的神经末梢都熨帖无比。这边厢觥筹交错，那边厢宫商角徵，好不快活！这道理，你懂，我懂，音乐家也懂。
　　在所有音乐家里，与美食情缘深重者，首推罗西尼。别人满足于做个吃货，他不然，一定要亲自钻研才过瘾。牛骨髓饭（Beef Marrow Risotto）、罗西尼牛排（Tournedos Rossini）和罗西尼面卷（Cannelloni alla Rossini）就是他在美食界的《威廉·退尔》《奥赛罗》和《塞尔维亚理发师》。若不执著于罗氏的“本真”，这几样如今在意大利仍然很容易尝到，尽管火爆程度远远无法与剧院里的那些罗氏出品相提并论。

　

罗西尼牛骨髓饭

　　

罗西尼面卷

　　一个热爱牛肉的人，对美酒自然却之不恭。只不知，若他转醒过来，是否会将这种兴致延伸到生前尚未风靡的鸡尾酒上呢？更不知，他对自己被后世附庸风雅之士列为酒名，与晚辈普契并置于艺术家贝利尼旗下，会作何感想？贝利尼鸡尾酒（Bellini Cocktail）由2份意大利起泡葡萄酒普罗赛柯（Prosecco）加1份新鲜白桃果泥配成，罗西尼款则将白桃换成草莓，至于普契尼，换成橘子或欧柑就行了。

　

　　罗西尼鸡尾酒

　　除罗西尼外，另一位被酒精缠身的作曲家是J.S.巴赫。德国萨克森-安哈尔特州科腾市（Köthen）的酿酒厂将旗下狩猎神系列（Hubertus）的一款拉格啤酒命名为J.S.巴赫，瓶身还不忘画上他最具标志性的头像。好在科腾本就是巴赫生活工作过的地方，怎样都算师出有名。而波茨坦的一间教堂就比较夸张了,他们宣称：既然巴赫肯为当时最流行的饮品写《咖啡康塔塔》，倘若活到今日，必不会辜负啤酒的盛状，于是有了喝着啤酒听《勃兰登堡协奏曲》的“巴赫与啤酒”音乐会。我很怀疑，这一切的根本促因是Bach和Bier（啤酒的德文）押了头韵。

　

巴赫啤酒

　　小酌怡情，酩酊伤身，虽还有西盖蒂（Szigeti）等音乐家的大名被印成酒标——不管是同姓异族、还是借名造势，关于酒的话题还是先到此为止吧。酒酣耳热，不妨去找些甜品来，尤其是——大名鼎鼎的莫扎特巧克力球。很遗憾，这种行销世界的奥地利特产，与作曲家本人并无直接关联，又是商人们吃准顾客心理的好把戏。它的发明人保尔·福尔斯特（Paul Fürst）出生时，莫扎特已经100岁了，而我们知道，短命的小莫36岁就死掉了。不管怎么说，巧克力球长得讨喜，又别具风味（含开心果、杏仁泥和牛轧糖）。剥下来的锡箔纸仔细压平，还能得到一张要么金灿灿、要么蓝闪闪（颜色取决于品牌）的小莫画像，实在棒极了！
　　

　　

莫扎特巧克力球

　

莫扎特巧克力球厂商对比

　　如此人见人爱的巧克力球，也让设计师Jörg Adam和Dominik Harborth醉心。他们将巧克力球的外形应用到深深浅浅的木头上，精心抛制成圆滚滚的音乐盒。转动旋钮，便会响起《费加罗的婚礼》中凯鲁比诺的咏叹调“你可知道什么是爱情”（Voi Che Sapete）。叮叮叮，铮铮铮，再素净的外观也藏不住那颗甜得齁牙的心。

　

　　莫扎特巧克力球音乐盒

　　瓦格纳同样是占领餐桌的一把好手。作为德国销量名列前茅的速冻披萨制造商，它在宅男宅女们的冷柜里出尽了风头。不过，这家在瓦格纳诞辰200周年（2013年）之际被雀巢集团收购的公司之所以叫这个名字，只因为的创始人恰好和音乐家同姓——甚至说“恰好”都有点言过其实，须知，“Wagner”是德国排名第7的大姓，属“赵钱孙李”的级别，当街喊一嗓子“Herr Wagner!”（瓦格纳先生！），肯定有人回头。当然，瓦格纳披萨的确不错，决不辱没瓦氏一族的声誉，就如广告词所言：“一次瓦格纳，次次瓦格纳”（Einmal Wagner, immer Wagner），或者依我的译法：“一入瓦门深似海，从此一生拜瓦门”。瓦迷啊，这就是你的宿命！

　

瓦格纳披萨

　

瓦格纳姓氏分布

　　瓦某人的大对头威尔第也不甘落后。他享有一种意大利面条，缀满菠菜碎和奶酪和色彩纷繁的蔬菜，味道定然不亚于德式速冻披萨。看来，在家常餐桌上，这二位冤家仍难免聚头。
　　牛排、面卷、意面、鸡尾酒、啤酒、巧克力球，高油高糖高脂及神经刺激一应俱全，令人一本满足。接下来再说点实用的，不在美食的范畴内，但可以吃——卡鲁索咽喉糖（Caruso Bonbons）和巴赫舒压软糖（Bach Rescue Pastilles）。

　

卡鲁索润喉糖

　　关于润喉糖。据说卡鲁索有次在汉堡嗓子出了问题不能登台，受人推荐吃下这种药糖，顺利完成演出，事后还特地写卡片向制造商致谢：
　　尊敬的先生！

[em]>十分感谢您的药糖，我发现它们非常适合患有支气管病的人。[/em]>

[em]>致敬[/em]>

[em]>恩里科·卡鲁索[/em]>

　

　　总之，后来这种药糖就冠上卡鲁索的名字和头像，一直卖到现在，堪称德国版的金嗓子喉宝。
　　关于舒压软糖。发生在瓦格纳身上的事，这次又原原本本地落到了巴赫头上，谁让他们祖上开枝散叶太成功呢？而“软糖巴赫”甚至连德国人都不是，来自对岸的英国。这种软糖号称能缓解考试的焦虑、上学的紧张和面试的高压，并且味道可口。据本人亲测，咬起来像橡皮，还有点粘牙。舒压效果嘛，反正不如J.S.巴赫/C.P.E.巴赫/J.C.巴赫……

　

巴赫舒压软糖

　　好了，就说这么多吧，去听Bach才是正经——自然要配Bier，毕竟“押韵即正义”，可不止《生活大爆炸》里的谢耳朵这么想。
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