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斯洛文尼亚
位于中欧南部，毗邻阿尔卑斯山。西邻意大利，西南通往亚得里亚海，东部和南部被克罗地亚包围，东北有匈牙利，北接奥地利。
这里拥有优美的自然风光，超过60%的国土被落叶林与常绿林覆盖，森林覆盖率为欧洲第三位。
这里也是优质葡萄酒的生产国，拥有3个葡萄酒生产地域和14个葡萄酒生产区；45种被认可和推荐的葡萄品种；酿造的葡萄酒70%以上达到优质酒标准；
这里有200多年历史的被称之为“八”的传统品酒会活动（即每年一次，共八天）。
最古老的葡萄藤
在斯洛文尼亚马里博尔(Maribor)市的兰特区（Lent Quarter）有一株Žametovka是“世界上现存最古老的葡萄藤”，树龄高达400多年，是斯洛文尼亚悠久酿酒历史的最佳证明。
2004年被载入吉尼斯纪录，是斯洛文尼亚最古老的本土品种之一。
3个葡萄酒生产区
在斯洛文尼亚，有3个主要葡萄酒生产区域，它们分别是：
沿海产区
--位于西南部
与意大利接壤，是斯洛文尼亚最著名且最大的产区，酿造斯洛文尼亚大约40%的葡萄酒。这里出产高品质白葡萄酒和红葡萄酒。同时，这里也是著名的“喀斯特风干”火腿产地。
德拉瓦河产区
--位于东部和东北部
这个产区的酿酒历史悠久，品种丰富。主要出产高品质白葡萄酒，其中晚收葡萄酒、贵腐酒和冰酒获得不少国际奖项。同时，这产区也是著名的“斯洛文尼亚国肠”产地。
撒瓦河产区
--位于东南部
这里酿造的葡萄酒种类较多且各有特色。如：淡红、玫瑰的轻香型淡色葡萄酒、富有柔和花香的高酸度白葡萄酒等。
当地最有名的酒是cviček(兹拉维克)，被列入欧盟文化遗产保护品种。
葡萄酒分级及品种
Vrhunsko Vino ZGP – Premium Quality Wine 顶级酒
Kakovostno ZGP – Quality Wine 优质酒产区酒
Dezelno Vino PGO - Country Wine 产区酒
Namizno Vino – Table Wine 佐餐酒
**在斯洛文尼亚，70%以上的葡萄酒达到优质酒标准，仅30%为餐酒。
11月20日，SEEC精选将携斯洛文尼亚精品家族酒庄协会及Simčič Marjan 诗美酒庄、MAROF 马奥酒庄2家酒庄酿酒师在北京Wolfgang's Steakhouse举办定制晚宴。
品味斯洛文尼亚葡萄酒
精品 · 小众
Welcome drink
RADGONSKE GORICE PENINA – EXTRA DRY
仙鹤金标特干起泡酒
Appetizer
头盘
Tuna Tartar
金枪鱼塔塔
OPOKA Chardonnay
诗美OPOKA莎当妮白葡萄酒
MAROF SAUVIGNON BODONCI
马奥特级长相思干白葡萄酒
Salad
沙拉
Sizzling Bacon – Extra Thick. With Classic Caesar Salad
超厚焦脆培根配传统凯撒沙拉
OPOKA Pinot NOIR
诗美特选黑比诺干红葡萄酒
Lamb Chop
羊排
Australia Lamb Chops with Mushed Potato and Red Wine and Rosemary Sauce
烤澳洲羊排配土豆泥和红酒迷迭香汁
MAROF Anna-Melot
马奥安娜梅乐红葡萄酒
Beef
牛排
PRIME ANGUS , DRY AGED [ IN OUR OWN AGEING ROOM ]
高级安格斯牛肉，干式熟成[自有熟成培育房]
40 days Dry-aged Australia Bone in Rib Eye Steak
40天干式熟成，澳洲带骨肉眼牛排
Side Dish
配菜
Sauteed Mushrooms，Creamed Spinach
炒蘑菇 & 奶油菠菜
MAROF CRU MODRA FRANKINJA
马奥蓝法兰克干红葡萄酒
Dessert
甜品
Wolfgang’s Chocolate Mousse
沃夫冈巧克力慕斯
PULLUS LASKI RIZLING-DRIED WINE -SWEET
葡图伊风干雷司令甜葡萄酒
时间：2018年11月20日（周二）18:30
地点：Wolfgang's Steakhouse
沃夫冈牛排馆
北京市朝阳区工体北路甲2号
盈科中心西南侧捌坊一层
席位有限，速抢！
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特约讲师
本次活动，我们特别邀请了讲师李想。由他和酿酒师一起为现场来宾介绍斯洛文尼亚葡萄酒。这样的机会，你怎能错过！
李想：斯洛文尼亚国家葡萄酒推广大使，葡萄酒大师（Master of Wine）候选人。
关于酒庄
Simčič Marjan 诗美酒庄
酒庄坐落于巴尔达产区，与意大利 Collio交界的山区。自1860年开始酒庄的创始人AntonSimčič先生在Medana购买了一个农场并开始种植和酿造葡萄酒。
2008年，诗美酒庄的第五代传人兼酿酒师Marjan Simčič先生在酒庄设立了以当地独特的土壤名字“OPOKA”命名的高品质葡萄酒生产线，从而为酿造高品质葡萄酒奠定了坚实的基础。
MAROF 马奥酒庄
马奥这个名字，来源于德语“Meierhof”，可追溯到1905年，是由一个来自匈牙利的斯扎帕里家族建立的农庄和酒窖。
《MAROF WINERY OF SLOVENIA》，点击观看
对于葡萄酒酿酒专家Uroš Valcl来说，对葡萄酒的热情源于他的童年。他生长在一个与葡萄酒酿造有着很深渊源和传统的家庭。他正式接管农庄至今已有近20年的时间，负责管理产业、照料葡萄园并进行葡萄酒酿造。
Uroš Valcl带着对大自然的最深敬意来培养葡萄，酿造的葡萄酒有着强烈的地方特色，品质卓越。
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发表于 2018-12-16 13:25:51