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11月6日，SEEC精选将携富隆酒业（Aussino）及全球第三顶尖酿酒师Paul Hobbs在北京Wolfgang's Steakhouse举办定制晚宴。
Meet The Master
Paul Hobbs
保罗·霍布斯
--罗伯特·帕克（Robert Parker）称他为“寻找松露的猎犬”。
--The Drink Business评他为全球10大最具影响力酿酒顾问第三名。
--他酿造出了7次满分酒款。
作为全球最具影响力的酿酒顾问之一，保罗·霍布斯（Paul Hobbs）曾在先后罗伯特•蒙大维酒庄（Robert Mondavi Winery）、作品一号（Opus One）及思美酒庄（Simi Winery）担任酿酒技术研究员、酿酒师。
拥有多年丰富的葡萄酒酿造经验后，保罗·霍布斯于1991年在美国加州创立自己的同名酒庄宝贺斯（Paul Hobbs），旗下酒款屡获高分评价，由霞多丽（Chardonnay），黑皮诺（Pinot Noir）和赤霞珠（Cabernet Sauvignon）酿造的葡萄酒是酒庄的明星产品。
宝贺斯酒庄的成功给予了保罗·霍布斯更多的动力，去世界各地寻找优质的葡萄酒产区。1999年，他前往阿根廷的门多萨产区，创立了可宝斯（Vina Cobos）酒庄，这里则是酿造以马尔贝克（Malbec），赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和美乐（Merlot）为主的葡萄酒。
保罗·霍布斯酿造的葡萄酒都使用天然酵母发酵，在法国橡木桶中陈年，在不经澄清和过滤的情况下直接装瓶，最大程度地保留果实的原有风味。这两个酒庄为保罗·霍布斯赢得了国际酒评家和消费者的高度评价，多款酒品获得90-100的高分。
酒粉福利来啦！凭借保罗·霍布斯高超的酿酒技术，对风土的理念以及对细节的完美把控，他将阿根廷著名葡萄品种马尔贝克（Malbec）的酿造发挥到了极致，酒庄出品的Viña Cobos Malbec被James Suckling 评为满分葡萄酒。晚宴上，我们将品尝到这款世界马尔贝克之王！
Paul Hobbs & Vina Cobos
定制晚宴
Appetizer
头盘
Tuna Tartar
金枪鱼塔塔
宝贺斯(宝库)霞多丽白葡萄酒 2016
Crossbarn by Paul Hobbs Chardonnay 2016
Salad
沙拉
Sizzling Bacon – Extra Thick. With Classic Caesar Salad
超厚焦脆培根配传统凯撒沙拉
宝贺斯(宝库)黑皮诺红葡萄酒 2014
Crossbarn by Paul Hobbs Sonoma Coast Pinot Noir 2014
宝贺斯黑皮诺红葡萄酒 2015
Paul Hobbs Russian River Valley Pinot Noir 2015
Lamb Chop
羊排
Australia Lamb Chops with Mushed Potato and Red Wine and Rosemary Sauce
烤澳洲羊排配土豆泥和红酒迷迭香汁
宝贺斯赤霞珠红葡萄酒 2014
Paul Hobbs Cabernet Sauvignon Napa Valley 2014
Beef
牛排
PRIME ANGUS , DRY AGED [ IN OUR OWN AGEING ROOM ]
高级安格斯牛肉，干式熟成[自有熟成培育房]
40 days Dry-aged Australia Bone in Sirloin Steak
40天干式熟成，澳洲带骨西冷牛排
Side Dish
配菜
Sauteed Mushrooms，Creamed Spinach
炒蘑菇 & 奶油菠菜
可宝斯（百美园）珍藏马尔贝克红葡萄酒 2014
Vina Cobos Bramare Marchiori Malbec 2014
可宝斯至臻马尔贝克红葡萄酒 2014
Cobos Malbec 2014
Dessert
甜品
Wolfgang’s Chocolate Mousse
沃夫冈巧克力慕斯
活动报名
时间：2018年11月6日（周二）18:30
地点：Wolfgang's Steakhouse
沃夫冈牛排馆
北京市朝阳区工体北路甲2号
盈科中心西南侧捌坊一层
席位有限，速抢！
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发表于 2018-12-16 13:38:27